我们日常吃的核桃有许多品种，有黑皮核桃、纸皮核桃等，按壳的厚薄可分为薄壳核桃、中壳核桃、厚壳核桃，但就算是厚壳核桃也不会有那么厚的壳，最厚也不会超过3毫米，用核桃夹子夹一下就可以夹开。并且里边有不少的核桃仁可吃。可让我们不可思议的是，常吃的核桃也有假的。
近日，吴先生去担水巷附近的菜市场买菜时，看见一挑担的小贩正在卖核桃，五块钱一公斤，吴先生觉得奇怪：“原来0.5公斤核桃至少都要6块钱，怎么现在一公斤只要五块钱？会不会有什么问题啊？”摊主咧开嘴，一脸忠厚老实样：“怎么会有问题呢，这核桃是我们自家种的，优良品种啊，我是因为赶着回家参加婚礼，所以贱价销售，不然怎么能这么便宜呢？”说着边掏出两个核桃放在地上，右手握拳朝核桃锤了一下，核桃就敲开了。摊主边把敲开的核桃递给吴先生边向吴先生介绍核桃的好处。吴先生尝了一个，满口留香，以为捡了个大便宜，便买了一公斤。哪知道买回家的核桃却奇怪得很，硬得跟石头似的，用拳头敲还把手弄伤了，拿锤子也费了好大劲才敲开，敲开后里面是厚厚的壳，只有一点点果仁。吴先生挑了一点果仁送进嘴里，感觉跟当时小贩拿给他吃的核桃一点都不像。吴先生还以为是自己不会挑，尽挑了些歪瓜劣枣，直到朋友告诉他，那有可能是假核桃，不是我们平常吃的核桃，他才恍然大悟，是上了小贩的当了。吴先生买的那种是劣质的夹核桃，有很厚的壳，里面没多少果仁，味道很涩，不好吃，所以当地人也称之为“假核桃”。因为山上有很多野生的夹核桃，有些缺德的小贩经常拿它来冒充鲜核桃欺骗顾客。
记者随后买了些真核桃对比，发现：
其一：从颜色看。真核桃外壳呈自然黄白色或黄褐色，而假核桃的外壳则呈深褐色甚至接近黑色；
其二：从里成熟程度来看。真核桃果仁饱满，取仁容易，而假核桃几乎没有果仁，取仁难；
其三：从味道看。真核桃尝起来清香爽口带一丝甜味，涩味淡，假核桃果仁涩味重；
其四：从重量来看。真核桃较轻，在耳边晃动可听到声响，而假核桃掂在手里沉甸甸的，感觉像拿着一块石头；
其五：从外皮厚度看。敲开后，真核桃果壳厚度最多不超过2.3毫米，只比“开心果”的壳稍厚一些，而假核桃果壳有的地方竟厚达1.5厘米；
其六：从纹路来看。最明显的一点区别是：真核桃表面虽然有花纹但表壳依然平滑，而假核桃纹路很深，表壳凹凸不平，十分粗糙，尖锐的地方甚至会划伤手。
消费者在购买时，千万不要为便宜来购买，一般核桃的价格不会那么便宜。